پودر قهوه فوری چطور ساخته می شود؟

نحوه ساخت پودر قهوه فوری

چه بخواهید یک نوشیدنی گرم خوشمزه داشته باشید یا یک نوشیدنی داغ صبحگاهی، هیچ چیز بهتر از یک فنجان قهوه داغ نیست. با این حال، اگر به نوشیدن قهوه به طور منظم علاقه دارید، در نهایت پول زیادی را صرف خرید قهوه و شیر از فروشگاه مواد غذایی خواهید کرد. و حتی زمان و تلاش بیشتری برای خوش طعم کردن آن بسته به نوع قهوه ای که دوست دارید، خرج می کنید. خبر خوب این است که می توانید از نیولت پودر قهوه فوری خود را تهیه کنید تا تهیه قهوه خود را به همان صورتی که دوست دارید آماده کنید. به مطالعه این مطلب ادامه دهید تا درباره نحوه درست کردن قهوه فوری خوب و نحوه تهیه پودر قهوه مناسب اطلاعات بیشتری کسب کنید.

قهوه فوری چطور درست می شود؟

پودر قهوه فوری از دانه های قهوه دم کرده تهیه می شود تا تهیه قهوه داغ و خوشمزه را برای مردم آسانتر و سریعتر کند. استفاده از پودر قهوه فوری برای کسانی که زمان فشرده ای دارند بسیار عالی است. زیرا از نظر زمان آماده سازی به زحمت زیادی نیاز ندارد و تهیه قهوه مورد نظر خود را در مدت زمان کوتاهی برای شما آسان می کند. تهیه این پودر نیز به تلاش زیادی نیاز ندارد. هنگامی که به طرز تهیه قهوه فوری پی می برید، معمولاً با روش های فریز دراید  (Freeze dried) و اسپری دراید (Spray dried) مواجه می شوید که دو روش تجاری محبوب برای تهیه پودر قهوه فوری هستند.

مزیت استفاده از پودر قهوه فوری

یکی از مزایای اصلی استفاده از پودر قهوه فوری برای تهیه نوشیدنی گرم این است که می توانید قهوه را خیلی سریع آماده کنید. پودر به راحتی در آب داغ حل می شود، بنابراین می توانید نوشیدنی خود را در چند ثانیه آماده کنید. و از آنجایی که نیازی به مقابله با تفاله های قهوه نیست، استفاده از پودر قهوه فوری کمتر مورد پاکسازی قرار می گیرد. علاوه بر این، از آنجایی که نیازی به غلاف یا فیلتر نیست، در مقایسه با سایر روش‌های تهیه قهوه، اغلب گزینه سازگارتر با محیط زیست است.

خرید پودر قهوه هات درینک

تاریخچه ساخت قهوه فوری

در سال 1899، دیوید استرنگ اولین پودر قهوه فوری را تولید کرد که می توانست در آب حل شود، اگرچه یک شیمیدان ژاپنی، ساتوری کاتو به اشتباه به عنوان اولین کسی که پودر قهوه فوری را تولید کرد، به دلیل نسخه قهوه فوری خود در سال 1901 شناخته شد. جنگ داخلی در آمریکا، به سربازان کیک برای پودر قهوه فوری داده شد. پودر قهوه فوری پس از ارائه کمک در مورد قهوه توسط جورج واشنگتن محبوبیت بیشتری پیدا کرد. با این حال، مشکلاتی در رابطه با این قهوه وجود داشت، از جمله طعم ناخوشایند و این واقعیت که به راحتی حل نمی شد، که باعث شد مردم به دنبال جایگزین جدیدی باشند. در سال 1938، نستله وارد بازار شد و روش جدیدی برای تهیه قهوه محلول فوری با عصاره قهوه خشک و کربوهیدرات های محلول ارائه کرد. پس از چند سال، نستله توانست پودر قهوه فوری را تهیه کند که هم محلول و هم خوش طعم بود. این قهوه در جنگ جهانی دوم به دلیل طعم عالی در بین سربازان محبوبیت زیادی پیدا کرد.

مقدار کافئین در قهوه فوری

در مقایسه با قهوه تازه دم شده، قهوه فوری کافئین کمتری دارد. قهوه فوری حاوی حدود 30 تا 90 میلی گرم کافئین در هر فنجان است، در مقایسه با 70 تا 140 میلی گرم در هر فنجان قهوه دم کرده معمولی، که آن را برای افرادی که به دنبال کاهش مصرف کافئین خود هستند، انتخابی ایده آل می کند.

آنچه برای تهیه پودر قهوه فوری نیاز دارید

برای تهیه قهوه فوری، به دانه‌های قهوه، یک آسیاب قهوه (گریندر)، یک کیسه هواگیر و یک صافی نیاز دارید. اگر صافی ندارید، یک الک توری ریز این کار را به خوبی انجام می دهد. همچنین می توانید به جای آسیاب قهوه از آسیاب معمولی یا غذاساز استفاده کنید.

چگونه از دانه های قهوه پودر قهوه فوری درست کنیم

اگر فرآیند درست استفاده را می دانید، تهیه پودر قهوه فوری می تواند ساده تر از آن چیزی باشد که فکر می کنید. برای تهیه پودر قهوه فوری در خانه، مراحل زیر را انجام دهید:

• یک پیمانه از دانه های قهوه معمولی را بردارید و آنها را در آسیاب بریزید.
• فرآیند آسیاب کردن را آغاز کنید. باید به آسیاب کردن دانه ها ادامه دهید تا زمانی که متوجه شوید شروع به جمع شدن با هم دیگر کرده اند.
• دانه ها را آسیاب کنید تا به دانه های قهوه مانند پودر تبدیل شوند.
• دانه های آسیاب شده قهوه را تکان دهید. برای این کار می توانید از یک صافی یا یک الک مشبک روی لیوان یا کاسه استفاده کنید. آنقدر تکان دهید تا فقط پودر ریز در لیوان یا کاسه باقی بماند و ذرات بزرگتر در صافی یا الک باقی بماند.
• باقیمانده قهوه را بردارید و آن را در یک ظرف در بسته نگهداری کنید.
• مقداری آب تازه و تمیز را بجوشانید و آب داغ را روی آسیاب های داخل لیوان بریزید. می توانید به دلخواه شیر، خامه، شکر و شیرین کننده ها را به قهوه خود اضافه کنید.

دستور تهیه میکس قهوه فوری

برای یک مخلوط قهوه فوری خوشمزه با استفاده از روغن نارگیل در قهوه فوری که می توانید در خانه از آن استفاده کنید، به موارد زیر نیاز دارید:

• 2/3 فنجان شیر خشک
• 1 قاشق چایخوری پودر کاکائو
• شکر قنادی 8 قاشق غذاخوری
• نصف قاشق چایخوری روغن نارگیل آب شده
• 10 قاشق غذاخوری پودر قهوه فوری به انتخاب شما

در غذاساز، پودر کاکائو، پودر شیر، شکر و روغن نارگیل ذوب شده را با هم مخلوط کنید تا به غلظت خوبی برسد. اگر غذاساز ندارید، می‌توانید از یک صافی برای فشار دادن مواد قبل از هم زدن استفاده کنید تا توده‌های بزرگ‌تر تجزیه شوند. پودر را در یک ظرف دربسته نگهداری کنید. سه قاشق غذاخوری از مخلوط در مقداری آب جوش یک نوشیدنی گرم خوشمزه را می سازد.

خرید کافی میکس 3 در 1 لپ لپ با تخفیف ویژه

نکاتی برای دستیابی به نتایج بهتر

ساخت پودر قهوه فوری مخصوص خود از دانه‌های قهوه ممکن است کمی نیاز به تمرین و تکرار داشته باشد. اگر برای اولین بار این کار را انجام می دهید، ممکن است نکات زیر برای دستیابی به نتایج بهتر مفید باشد.

همچنین ببینید: بهترین قیمت خرید لپ لپ در ایران

آسیاب بهتر قهوه

در مرحله اول، مهم است که بر کسب بهترین نتایج از آسیاب کردن قهوه تمرکز کنید. اطمینان حاصل کنید که آسیاب قهوه شما روی تنظیمات مناسب تنظیم شده است تا مطمئن شوید که بهترین پودر قهوه را که برای یک نوشیدنی خوشمزه عالی است، دریافت می کنید. مهم است که به خاطر داشته باشید که قهوه را زیاد آسیاب نکنید، زیرا آسیاب کردن بیش از حد دانه های قهوه باعث تولید گرما می شود که می تواند بر طعم قهوه تأثیر بگذارد. از طرف دیگر، آسیاب نکردن کافی منجر به پودری می شود که به اندازه کافی ریز نیست.

هات درینک لیوانی لپ لپ کاپوچینو

ذخیره سازی صحیح

مهم است که اطمینان حاصل کنید که پودر قهوه شما برای مدت طولانی در یک ظرف دربسته نگهداری نمی شود زیرا این امر منجر به اکسیداسیون می شود که می تواند منجر به از دست دادن طعم قهوه شود. در حالت ایده آل، باید به اندازه کافی پودر قهوه فوری تهیه کنید تا در دو تا سه روز آینده از آن استفاده کنید تا مطمئن شوید که قهوه شما بهترین طعم و مزه را دارد.

روش تبدیل قهوه دمی به فوری

در کنار آسیاب کردن دانه های قهوه، چندین راه جایگزین برای ایجاد پودر قهوه فوری وجود دارد. شما می توانید قهوه دم کرده را با حذف تمام مایع به پودر قهوه فوری تبدیل کنید. سپس می توانید از دو روش مختلف که به صورت تجاری استفاده می شود برای تبدیل قهوه دم کرده خشک شده به پودر قهوه فوری استفاده کنید. اینها هستند:

اسپری دراید کردن قهوه

خشک کردن با اسپری دراید روشی محبوب است که متخصصان در آن پودر قهوه فوری درست می کنند. این فرآیند باید در اسرع وقت تکمیل شود تا بهترین نتیجه را به دست آورید زیرا هر چه مدت زمان بیشتری قهوه دم کرده را رها کنید، طعم بیشتری از بین می رود. هر زمان که دانه های قهوه و آب با هم مخلوط شوند، فرآیند اکسیداسیون آغاز می شود.

اسپری دراید کافی

اگر قهوه پس از دم کشیدن مدت زیادی بماند، به شدت شروع به اکسید شدن می کند و معمولاً حدود یک ساعت پس از شروع فرآیند دم کردن، تغییر در طعم نوشیدنی را مشاهده خواهید کرد. برای به دست آوردن بهترین نتیجه از خشک کردن اسپری درای، به یک برج تبخیر بلند نیاز دارید. در محیط های تجاری، این کار با استفاده از یک برج بلند 75 فوتی انجام می شود که قهوه قبل از اسپری شدن در یک غبار خوب داخل آن قرار می گیرد. سپس، یک جت هوای گرم از فشار برای دمیدن غبار به سمت پایین استفاده می کند، هرگونه رطوبت را تبخیر می کند و ذرات ریز و غلیظ قهوه را تولید می کند.

خرید هات چاکلت لپ لپ

فریز دراید کردن چیست؟

روش مفید دیگری که اغلب برای تبدیل قهوه دم شده به پودر قهوه فوری استفاده می شود، خشک کردن انجمادی یا فریز دراید است. این روش در مقایسه با روش اسپری دراید کمی پیچیده تر است و برای تهیه پودر قهوه فوری به زمان و تلاش بیشتری نیاز دارد. ابتدا باید کنسانتره قهوه را در دمای حدود 20 درجه فارنهایت سرد کرد و سپس در فریزر قرار داد تا حتی بیشتر خنک شود.

در این مرحله، قهوه قوام پیدا می کند و حرکت تسمه آن را با سرعت کمتری خنک می کند، تا زمانی که دما به حدود منفی 40 درجه فارنهایت برسد. در نتیجه این فرآیند خنک سازی، دانه های بزرگ قهوه تولید می شود. سپس، آنها را برای فرآیند خشک کردن آسیاب می کنند و در یک محفظه خلاء قرار می دهند، در آنجا گرم می شوند و به بخار تبدیل می شوند و ذرات ریز و درشت قهوه تولید می کنند که می توان از آنها برای تهیه قهوه فوری استفاده کرد.

خلاصه مطلب

قهوه فوری بیش از یک قرن است که وجود داشته است و امروزه می توانید آن را از هر فروشگاه مواد غذایی به راحتی تهیه کنید. با این حال، اگر می‌خواهید دانه‌های قهوه خود را طولانی‌تر کنید یا گزینه‌ای برای تهیه قهوه سریع‌تر و با طعم عالی در خانه تهیه کنید، می‌توانید به راحتی پودر قهوه فوری خود را با استفاده از آسیاب قهوه و صافی درست کنید. ترکیب پودر قهوه فوری با سایر مواد نیز می تواند یک نوشیدنی گرم خوشمزه تولید کند.

خرید پودر قهوه فوری از نیولت

شرکت لپ لپ برای راحتی شما مصرف کننده گرامی، انواع پودرهای قهوه آماده در طعم های هات چاکلت، کافی میکس 3 د 1، کافی میکس 2 در 1 و کاپوچینو را با بهترین کیفیت و فرمولاسیون تولید کرده است. هم اکنون شما می توانید از فروشگاه آنلاین نیولت که مورد تایید برند لپ لپ می باشد، این محصولات را با کمترین قیمت و تازه ترین کیفیت تهیه کنید. به این منظور روی تصویر زیر کلیک کنید:

برای خرید هات درینک کلیک کنید